Kycklinggryta
Du behöver:
50 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé
1 st lagerblad
2 skalade potatisar
1 skalad schalottenlök
1 tomat
2 tsk olivolja
Gör så här:
Dela kycklingen i bitar koka upp med lagerblad och låt koka i 15-20 min tills den är genomkokt.
Dela potatisen i bitar och hacka löken. Koka i 5 min.
Kärna ur tomaten och dela den i bitar. Lägg i kastrullen och koka allt ytterligare 5 minuter tills potatisen är mjuk.
Häll av det mesta kokvattnet men spara lite att späda med.
Ta upp kycklingbitar och grönsaker, mixa till en puré. Späd ev. med lite kokvatten.
Tillsätt olja och smaka av med svartpeppar och basilika.
Servera, se bara till att det inte är för varm!
"Feed them with love!"
Svampcrêpe
2-3 portioner.
Du behöver:
4 dl champinjoner
1 msk mjöl
1-2 dl mjölk eller grädde
ev lite torkad svamp
smör till stekning
Gör så här:
Hacka champinjonerna. Blötlägg den torkadesvampen, hacka den.
Fräs champinjonerna och den torkade svampen, låt det mesta av väskan koka in i svampen.
Tillsätt lite mer smör i pannan, strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölken eller grädden tills stuvningen fått önskad konsistens.
Lägg stuvningen på pannkakor och rulla ihop. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.
Rätten lämpar sig inte att frysas in.
"Feed them with love!"
Fiskgryta
Ca 10 portioner.
Du behöver:
400g hoki, sej eller annan vit fisk
1msk pressad citron
1-2 msk dill
2-3 msk mjöl
vitpeppar
Gör så här:
Koka fisken tills den är mjuk, ta bort den ur vattnet och spara vattnet. Använd 3 dl av kokvattnet, blanda ner mjöl, citron, dill och vitpeppar. Låt såsen koka upp, späd ev med mer vatten och lägg ner fisken i såsen.
Servera med kokt ris eller potatis.
"Feed them with love!"
Köttbullar
Ca 10 portioner.
Du behöver:
½ dl ströbröd
1 dl vichyvatten
2-3 potatisar
1 ägg
1 lök
500 g blndfärs
vitpeppar
svartpeppar
socker
ev lite grädde
Smör till stekning
Gör så här:
Skala och koka potatisen Låt ströbröd och vatten svälla ett par mun och pressa sedan potatisen. Hacka och fräs löken och blanda i övriga ingredienser. Känns smeten för fast så ta i lite grädde. Rulla små bollar och stek sedan i panna.
Serveras med potatismos eller pasta.
Tips!
Dela gärna potatisen i mindre bitar före kokning så förkortar du koktiden rejält.
"Feed them with love!"
Köttfärssås
Ca 10 portioner.
Du behöver:
1 liten gul lök
1 liten finriven morot
2msk flytande margarin
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
200g köttfärs
1 vitlöksklyfta
3tsk oregano
Gör så här:
Skala och hacka lök fint. Skala och riv moroten.
Smält margarinet i en stekpanna och mjukstek lök och morot på låg värme ett par minuter.
Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré och köttfärs. Rör om ordentligt och låt småputtra i 10 minuter. smaksätt med vitlök och söndersmulad oregano.
Servera med mosad potatis eller pasta.
"Feed them with love!"
Kanelkryddad frukt
2-3 portioner.
Bra plockmat.
Du behöver:
3 clementiner
1 äpple
1-2 kiwi
lite malen kanel
Gör så här:
hacka alla frukter smått och blanda med lite kanel. Låt frukten dra i kylen ett tag.
Serveras gärna med naturell youghurt.
"Feed them with love!"
Spansk tortilla
10 portioner.
Du behöver:
4-5 potatisar
1 gul lök
4 ägg
peppar
olja till stekning
Gör såhär:
Hacka potatisen i små tärningar och finhacka löken. Stek på svag värme i rikligt med olja tills de mjuknat. Vispa ägg och tillsätt peppar, slå smeten över potatis och lök i pannan och låt puttra på svag värme tills de stelnat. Vänd sedan tortillan med hjälp av en tallrik och låt puttra lite till.
Tortillan serveras varm eller kall, gärna med favoritgrönsaken.
"Feed them with love!"
Äpple och jordgubbspuré
Från ca 6 månader.
Vitamin C, folsyra och flavonoider.
Du behöver:
1 äpple
1dl jordgubbar
1dl vatten
Gör såhär:
Skala och kärna ur äpplet. Skär äpplet i bitar och lägg i en kastrull med vatten. Låt kok tills äpplet är mjukt, ca 5 min. Häll av vattnet och tillsätt jordgubbar. Mixa till en pure med stavmixer.
"Feed them with love!"
Kycklinggryta med sötpotatis
Från ca 6 månader och äldre.
Ca 10 portioner.
Du behöver:
2 kycklingfiléer
2 sötpotatisar
3 morötter
½ dl majs
en bit purjolök
timjan
smör till stekning
Gör såhär:
Skala sötpotatis och morötter och skär dem i lika stora bitar. Koka i rikligt med vatten tills de är mjuka. Hacka purjolöken och fräs den mjuk tilsammans med majsen, blanda i potatis och morötter. Mosa till ett jämt mos. Skär kycklingen i små bitar och fräs den i smör och timjan. Blanda ner kycklingen i sötpotatismoset.
Rätten går att frysa.
Tips!
Frys in rätten i små burkar som går att värma i mikron ifall du ska iväg.
"Feed them with love!"
